מצרכים
2 ספלים של לקט אפונה / גזר קפוא שבושלו במים כ- 10 דקות עד לריכוך
3/4 ביצים קשות חתוכות לקוביות
4/5 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים וחתוכים לקוביות
חבילת פטרוזיליה קצוצה דק
10 ביצים
כפית כורכום
כפית גדושה מלח
כפית פלפל לבן
1/4 כוס שמן
שמן לשימון התבנית ( תבנית מרובעת/ מלבנית בגודל בינוני), כרבע כוס.
אופן ההכנה
- להכניס את הביצים (10) לקערה גדולה ולהקציף אותן.
- להוסיף את התבלינים: כורכום, מלח, פלפל ולערבב לתערובת אחידה.
- להוסיף את השמן ולערבב
- להוסיף את שאר המצרכים החתוכים ( אפונה וגזר, ביצים קשות, תפו"א ופטרוזיליה) ולערבב.
- להכניס לתבנית משומנת ולאפות בחום בינוני 180-200 מעלות כ40 דקות
תיבול: לאחר הכנסת כל המצרכים מומלץ לטעום ולשפר תיבול, מלח/ פלפל.
תוספות: אפשר להוסיף עוף מבושל ( חזה עוף או חלקחם אחרים) חתוך לקוביות
תודה לאמי היקרה שמכינה לנו את האומלט באירועים חגיגיים ולפי דרישה