מצרכים
100 גרם משמש מיובש
100 גרם שזיפים מיובשים
100 גרם צימוקים כהים
100 גרם שקדים מולבנים פרוסים
1/2 כוס יין מתוק
2 בצלים
1 כפית גדושה קינמון
3 כפות סוכר חום/דבש
1 כפית מלח
200 גרם אורז בסמטי
אופן הכנת הפירות
- חוצים את המשמשים והשזיפים, ומשרים בקערה מלאה במים במשך 15 דקות. מסננים ושורים את המים
- חותכים את הבצל לרצועות דקות, משמנים סיר גדול ושטוח ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את הפירות היבשים, מתבלים ומאדים במשך 5 דקות על אש בינונית/ נמוכה. מוסיפים את היין האדום, מכסים את הסיר ומנמיכים להבה. מבשלים במשך כ30 דקות, ומדי פעם מערבבים. אם התבשיל סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי ההשריה.
- במקביל, מטגנים קלות את השקדים בסיר משומן
- לקראת סוף בישול הפירות היבשים מוסיפים את השקדים והסוכר/הדבש. מערבבים היטב ומסירים מהאש.
- מכינים את האורז
בתיאבון!