מצרכים לטבעות/ אצבעות עוף:
1/2 קילו חזה עוף טחון דק
1 ביצה
1/2 כפית מלח שולחן
קורט פלפל לבן טחון
1 כוס גרעיני תירס משומר- 200 גרם
מצרכים לבלילה:
4 ביצים שלמות
4 כפות גדושות קמח תופח
ציפוי:
פירורי לחם גסים או פאנקו- פירורי לחם יפניים
אופן הכנה:
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות בתכנית טורבו
- מערבבים את העוף הטחון היטב עם ביצה ומעט מלח ופלפל. מוסיפים את גרעיני התירס, ומערבבים שוב עד למרקם אחיד.
יוצרים אצבעות ברוחב של 2 ס"מ לכל היותר ואורך של 10 ס"מ (ניתן, כמובן, לשחק עם הצורות ולהכין טבעות).
- מערבבים היטב את חומרי הבלילה. כאשר אצבעות העוף מוכנות, טובלים אותן בבלילת הקמח והביצים, ונזהרים שלא יתפרקו.
- מוציאים את האצבעות מבלילת העוף, ומעבירים לפירורי הלחם. מצפים את האצבעות מכל הכיוונים ומניחים על תבנית אפייה
- מכניסים את התבנית לתנור. אחרי 10 דקות הופכים את האצבעות ואופים עוד 5 דקות, או עד שהן מוצקות וזהובות.
מניחים את האצבעות בצלחת או בכוס, ומוסיפים את הרטבים האהובים על הקטנטנים
- ניתן ומומלץ להגיש עם ירקות טריים או עם כל תוספת האהובה על ילדכם.
מתוך ספרו של משה שגב: שגב אקספרס
בתיאבון!