מצרכים:
2 כרישות בינוניות (כ-400 גרם לפני ניקוי)
בצל גדול
שמן
מלח פלפל גרוס
1/2 כוס שקדים טחונים דק (אפשר להשתמש בקמח שקדים)
אופן ההכנה:
- פורסים את הכרישות לחצאי פרוסות, ואת הבצל לחצאי רצועות,ומאדים בשמן עד ריכוך (אש נמוכה, סיר מכוסה)
- אחרי הריכוך, מסירים את המכסה, מגבירים את הלהבה, וממשיכים לאדות עד שהנוזלים מתאדים. מניחים בצד לצינון
- מוסיפים תבלינים ושקדים טחונים ומערבבים תוך כדי מעיכה עד שמקבלים תערובת אחידה ודביקה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות
- יוצרים לביבות ומניחים בתבנית על נייר אפייה. מכניסים לתנור ל-20-30 דקות או עד שהלביבות משחימות
מתכון של עינת שגיא