8 מנות
חומרים
½8 כוסות מים
בצל גדול קצוץ ( כ 2 כוסות )
1 כף ג'ינג'ר מגורר
2 כוסות אפונה יבשה צהובה
2 בטטות בגודל בינוני קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
½ כוס גרעיני דלעת קלויים
אופן ההכנה:
- בסיר גדול על אש בינונית גבוהה להביא לרתיחה ½ כוס מים, להוסיף את הבצל בערך 5 דקות עד שהופך שקוף
- להוסיף את הג'ינג'ר ולבשל 1 דקה נוספת, תוך כדי ערבוב
- להוסיף את שאר החומרים ולהביא לרתיחה.
- להנמיך את האש , לכסות את הסיר ולבשל במשך 1 שעה.
- לאחר שעה, להוריד את המכסה ולבשל 15 דקות נוספות.
- למעוך/ לרסק את המרק עם מיקסר ידני ולקשט בהגשה עם גרעיני הדלעת.
אפשר להכין חצי כמות, אבל זמני בישול נשארים זהים
לקוח מ:
http://www.wholefoodsmarket.com/recipe/yellow-split-pea-and-sweet-potato-soup?utm_source=email&utm_medium=Produce&utm_term=&utm_content=Recipe&utm_campaign=2012_10_03_Recipes