מצרכים
6 פטריות שמפיניון גדולות
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
100 גרם טופו מגורר ביד
1/3 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 בצל קטן קצוץ דק
מעט מלח ופלפל
2 ענפי רוזמרין
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- מחלצים את רגלי הפטריות סמוך לכיפה.
- מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי.
- את הבצל אפשר לאדות מעט במחבת.
- ממלאים את הפטריות בדחיסות, מסדרים בתבנית אפייה ומטפטפים מעל מעט שמן זית. מעטרים בעלי רוזמרין
- אופים כחצי שעה.
- אפשר ומומלץ להגיש על מצע של עלי חסה, אורוגולה או כל ירק אחר שאתם אוהבים.
מתכון של מאשה רוננסון מתוך ספרה "השיטה הסודית" של רחל טלשיר