חומרים:
1 ק"ג קישואים מגוררים וסחוטים היטב ממים
5 ביצים
2 בצלים בינוניים קצוצים
6 שיני שום קצוצות
4 כפות שמיר קצוץ
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
כוס גזר מגורר דק ( אפשר גם דלעת)
3 כפות דבש או סילאן או סוכר חום
2 כפות שמן
8 כפות שקדים טחונים או אגוזים טחונים
מלח ופלפל
אופן הכנה:
- מזהיבים במחבת את הבצל ואת השום
- מפרידים חלמונים. מקציפים היטב את החלבונים
- מערבבים בקערה את כל החומרים (למעט החלבונים) עם הבצל והשום
- מוסיפים בתנועות קיפול את קצף החלבונים לתערובת
- אופים בחום בינוני כשעה עד להזהבה
לקוח ממגזין זמנים בריאים
מתכון של ד"ר רלי אבל