ל
מצרכים
1/2 קילו חזה עוף פרוס לפילטים
150 גרם תירס דק
1 כפית פפריקה מתוקה
2-3 כפיות שמן זית
1/4 כפית מלח
2 ביצים
כף חרדל חלק מעולה
1 כף מיונז אמיתי
1/2 כפית דבש
2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
רוטב
2 כפות חרדל דיז'ון חלק
3 כפות מיונז אמיתי
2 כפיות דבש
מיץ מ1 לימון
מיץ מ1/2 תפוז
1/8 כפית מלח
1/8 כפית פלפל גרוס
אופן הכנה
- מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות.
- שמים בקערה שטוחה את הביצים, החרדל, המיונז, המלח, הפלפל, חצי כפית פפריקה ושמן הזית ומערבבים היטב בעזרת מטרפה לבלילה אחידה.
- בקערה שטוחה נפרדת שמים את קמח התירס, מוסיפים לו את הפטרוזיליה וחצי כפית פפריקה ומערבבים.
- מרפדים תבנית גדולה של התנור בנייר אפייה.
- טובלים כל נתח עוף, בעזרת מלקחיים בבלילת הביצים, מנערים מעט ומעבירים לקערת קמח התירס, מצפים משני הצדדים ומעבירים לתבנית.
- מסדרים את כל העופות בתבנית בשכבה אחת.
- אופים בתנור 12-15 דקות עד שהשניצלים מזהיבים משני הצדדים.
הרוטב: שמים את כל מרכיבי הרוטב בקערה ומערבבים היטב במטרפה עד שמתקבל רוטב אחיד.
מתכון של איילת הירשמן
