שולמית בכר - דיאטנית קלינית, ליווי להחלמה מבולימיה ואימון לחופש מאכילה רגשית - האם העולם הולך לצמחונות?
דיאטנית קלינית.
אימון להחלמה מבולימיה, ולחופש מאכילה רגשית


צלצלי עכשיו
לקביעת פגישת ייעוץ ובדיקת מצבך התזונתי
 054-539-6067
דף הבית >> מאמרים >> האם העולם הולך לצמחונות?
 
בזמן האחרון אמצעי התקשורת מקדישים הרבה זמן לענייני תזונה,
בכל תכנית או מהדורת חדשות יש פרק/ קטע שמוקדש לנושא של אוכל.  

כבר זמן רב יש מגמה, עולמית, של קידום התזונה הצמחונית/ טבעונית ו"נטישת" התזונה שהתפתחה בחמישים שנים אחרונות שכוללת אכילת בשר/ עוף והתוצרים שלהם- ביצים, מוצרי חלב.

בהתחלה, כמו תמיד, דיברו על אופנה, כלומר שהתופעה תחלוף, אבל עכשיו מסתבר שזו מגמה, 
היא אמיתית והיא תופסת תאוצה ומשתרשת בקבוצות שונות חברה.  

לפני שנים, כשהאנושות כמו שאנחנו מכירים אותה היום,  
הייתה צעירה יותר ושפויה יותר הדברים היו שונים, לא תמיד טובים יותר,
אבל אפשר לומר שהיה יותר איזון במיוחד בתזונה.  
אכלו מעט בשר/ עוף בגלל הזמינות והעלויות והתפריט היה מושתת על פחמימות טובות ואיכותיות, כמו דגנים וקטניות, ירקות ופירות. 
נכון אכלו "מוצרי חלב ואכלו סטייקים" אבל בתדירות נמוכה או באירועים מיוחדים.

עם הקדמה הטכנולוגית המציאות שלנו השתנתה.
היצור, התפעול, והתחזוקה של מפעלים ובתי חרושת לייצור מזון הפכו  להיות אוטומאטיים.  
הצורך להאכיל יותר פיות גרם להתערבות יתר בגידול ובתחזוקה של בעלי החיים.  
הדאגה לתזונה זמינה לכולם והצורך בהאכלה של יותר אנשים הגדילה את הביקוש והדרישה.  
בנוסף, בשלושים השנים האחרונות, 
הביקוש עלה בעקבות מה שאנחנו קוראים "החזירות הקפיטליסטית" שהיא תוצאה של חברה פחות ערכית, 
פחות מתחשבת, יותר אינדיבידואלית וכזו שרוצה "סיפוק מיידי".  

כל אלה גרמו לטיפול לא נאות בבעלי החיים, 
עד כדי התאכזרות מיותרת, 
האכלתם בחומרי גלם נחותים, 
חיסונים מוגזמים שכוללים אנטיביוטיקה ואמצעיים כמו הורמונים להאיץ ולהגביר את תהליך הייצור ועמידה בלוח זמנים לסיפוק הסחורה. 
הפועל היוצא של כל אלה הוא שהיום אנחנו ניזונים מהרבה בשר באיכות נמוכה, ועלייה בתחלואה.  

דבר ידוע בקהילה הרפואית הוא השינוי התזונתי עליו ממליצים לאנשים עם מחלות כרוניות - 
להגדיל את צריכת הירקות, הפירות ושאר המזונות מעולם הצומח.

הרבה אנשים הופכים לצמחונים ממקום אידיאולוגי.
תזונה צמחונית שמורכבת נכון ומכילה את המזונות הטובים המינון נכון היא בריאה, מזינה.  
תזונה טבעונית, ששוללת אכילת החי או כל מוצר מהחי, היא מוגבלת יותר, אבל עדיין אם היא בנויה נכון היא בריאה ומזינה.  

אין לי זכות או כוונה לומר או להטיף לכם באיזו תזונה לבחור,
כל אחד ואחת לוקחים אחריות על מה שהם מכניסים לגופם.  

כן אומר לכם שלא משנה מה תבחרו אלה משנה איך תעשו את מה שאתם עושים הכי נכון.  

הסוד, לדעתי, הוא באיזון.

כל עוד אנחנו אוכלים במידתיות,
בהתחשבות בגוף ובצרכיו,
ממלאים את הנשמה,
מצבנו הגופני ישפיע לטובה על הרוחני וההיפך,  
ככל שאנחנו מחוברים יותר לנפש ולנשמה, 
נעשה בחירות נכונות יותר ולא נתבלבל מהשפע שמקיף אותנו.
 

עקבו אחרי

טלפון:
054-5396067 או 077-5611372    
דוא"ל  
shlo425@012.net.il
כתובת  בני אפריים, צפון תל אביב
FacebookGoogle+Twitter