מי בכלל צריך סימון תזונתי
תוויות מזון
תוויות המזון מכילות מידע רב (אם כי לא תמיד שמיש, קריא או ברור) על המוצר אותו אנו קונים.
תוויות המזון כוללות את שם היצרן, תאריך ייצור ותפוגה, משקל המוצר, הרכיבים ואת הסימון תזונתי.
הרכיבים
הרכיבים כוללים את רשימת המרכיבים של אותו מזון כאשר הם מופיעים בסדר יורד לפי הכמות שנמצאת במוצר:
מרכיב המזון שכמותו הגבוהה ביותר עד לרכיב שכמותו הנמוכה ביותר.
הסימון התזונתי
זה המידע המפרט את תכולת המזון והרכבו על אריזותיהם של מוצרי המזון הארוזים מראש.
הדרישה לפירוט זה עלתה על רקע המודעות הגוברת אצל רשויות הבריאות ואצל הצרכנים להרכב המזון ואיכותו מצד אחד, ולנזק שעלולים לגרום חומרים מסוימים הקיימים במזון או מוספים לו בתהליך הייצור מצד שני.
הסימון התזונתי כולל את הערך הקלורי, כמות החלבונים, הפחמימות, השומנים הנתרן ולעיתים
את כמות הכולסטרול.
היצרן יכול לפרט, אם הוא בוחר כך, לפרט את הרכב הפחמימות, הויטמינים, והמינרלים.
כיתוב נוסף
בנוסף כותבים היצרנים "מונחים" נוספים על גבי האריזות על תכונות נוספות של המוצרים
שכדאי לתת את הדעת עליהם.
בקניה הבאה שלכם שימו לדברים הבאים
- בססו את בחירתכם לפי הצרכים האישיים שלכם (אם את רוצים לרזות, סכרתיים, חולי צליאק, שוחרי אוכל טבעי ולא מעובד...)
- זכרו שתכולת הקלוריות היא ל 100ג' מוצר!! אם החבילה מכילה 250 ג' עשו את החישוב האם המוצר מתאים לצרכים שלכם
- זכרו שאם הסוכר מופיע ראשון ברשימת הרכיבים הוא המרכיב הדומיננטי במוצר!!! ( במיוחד בדגנים לילדים ובממתקים )
- אם מופיע שם בלתי מוכר ברשימת הרכיבים, האם תרצו להכניס אותו לגופכם?
- אם צבעי מאכל או חומרים משמרים הם חלק מהמוצר, האם הם עלולים להועיל או להזיק לבריאותכם?
- מוצר " ללא רכיב מסויים" מלכתחילה לא היה במוצר ( ללא כולסטרול )
- מוצר " נטול" הינו מוצר שהרכיב הוצא ממנו בתהליך הייצור ( נטול קפאין )
- "ללא תוספת סוכר" למוצר לא הוסף סוכר אך יתכן שהוא מכיל סוכר ( ריבת פירות ללא סוכר )
- "טבעי" הוא מוצר שעלול להכיל רכיבים טבעיים ( כמו סוכר) שאינם מתאימים לצרכן הספציפי.
- בבחירת ממתקים לילדים עדיף ממתק בעל ערך תזונתי ( ויטמינים/ מינרלים/ סיבים) על פני כזה שמכיל סוכר בלבד
המלצות
- כאשר אתם עורכים קניות הקדישו בכל פעם דקה או שתיים לקריאת המידע שמופע על גבי אריזת המוצר.
- היצרנים מספקים לנו מידע שכולל את תכולת המזון והרכבו. רבים מאיתנו בודקים את כמות הקלוריות, הפחמימות והשומן שמכיל המוצר. אני ממליצה לבדוק בעיקר ממה מורכב המוצר, כלומר לקרוא את הרכיבים ואז להגיע להחלטה מושכלת.
- המטרה של היצרנים היא למכור וכמה שיותר.
- המטרה שלנו היא לצרוך את מה שטוב לנו.
כדאי לשים לב לכך
- יש מצרכים בהם תכולת הקלוריות תהיה נמוכה בגלל שחלק מרכיבי המזון יהיו ממקור שאינו מתאים לצריכה על ידי ילדים ( כמו ממתיקים מלאכותיים).
- יש מצרכים שמתהדרים ב" 0% שומן" ומפוצצים בתוספת סוכר.
- ללא תוספת סוכר" משמעו שלא הוסיפו סוכר אבל יתכן שהרכיבים עצמם מכילים סוכר
הדרך לבריאות עוברת דרך לימוד וישום שלו
