שולמית בכר - דיאטנית קלינית, ליווי להחלמה מבולימיה ואימון לחופש מאכילה רגשית - אורז בר ואורז בסמטי עם 3 סוגי פטריות
דיאטנית קלינית.
אימון להחלמה מבולימיה, ולחופש מאכילה רגשית


צלצלי עכשיו
לקביעת פגישת ייעוץ ובדיקת מצבך התזונתי
 054-539-6067
דף הבית >> מתכונים >> דגנים >> אורז בר ואורז בסמטי עם 3 סוגי פטריות
 
6-8 מנות 

מצרכים:
 
1.5 כוסות אורז בר
2 כוסות אורז בסמטי
3 כפות חמאה
3 כפות שמן חמניות או אגוזים
6 בצלים ירוקים קצוצים דק
500 גרם פטריות מ3 סוגים : שיטאקי, יער, שמפיניון
רוטב סויה לפי הטעם
מלח ופלפל שחור גרוס
 
אופן הכנה:
 
  1. מבשלים את שני סוגי האורז בנפרד.  אורז בר- שוטפים את האורז במים ומוסיפים לסיר עם 4.5 כוסות מים רותחים.  מבשלים בסיר מכוסה על אש נמוכה כ 30 עד 45 דקות או עד שהאורז מוכן אך רוב הגרעינים נשארים שלמים.  מסירים את המכסה, מערבבים קלות במזלג ומבשלים עוד 5 דקות.  מסננים היטב ושוטפים קלות במים פושרים. 
  2. אורז בסמטי- שמים את האורז בקערה עמוקה וממלאים במים.  בוחשים ביד עד שהעמילנים של האורז עולים למעלה והמים נעשים עכורים.  מסננים וממלאים שוב במים.  חוזרים על התהליך עד שהמים נקיים, שורים את האורז במים פושרים 10 דקות.  מסננים את האורז ונותנים לו לנוח 15 דקות לפני הבישול.  ממיסים בסיר 2 כפות חמאה, מוסיפים את האורז והופכים אותו במשך 2 דקות.  מוסיפים בערך 3.5 כוסות מים, ומעט מלח, מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את האש עד שהמים נספגים.
  3. מחממים במחבת את השמן והחמאה ומטגנים את הבצל הירוק עד שהוא מתרכך.  מגבירים את האש ומוסיפים את הפטריות.  מטגנים תוך כדי בחישה מתמדת במשך 5 דקות, או עד שהפטריות משחימות מעט.  מוסיפים עוד חמאה או שמן אם הפטריות נראות יבשות מדי. 
  4. בוחשים פנימה את רוטב הסויה ואת שני סוגי האורז המבושל ומבשלים רק עד שהאורז חמים.  מורידים מהאש.  מתבלים במלח , פלפל. 
 
 
לקוח מספרה של פיליס גלזר: המטבח של פיליס
 
 
 

עקבו אחרי

טלפון:
054-5396067 או 077-5611372    
דוא"ל  
shlo425@012.net.il
כתובת  בני אפריים, צפון תל אביב
FacebookGoogle+Twitter