מצרכים
6/7 גבעולי סלרי טריים ורעננים
חצי חבילת פטרוזיליה
חצי כוס חמוציות אורגניות
חצי כוס תפוחי עץ מיובשים אורגניים
2/3 תאנים מיובשות אורגניים
לרוטב
1/3 כוס שמן זית
כף חומץ פטל/ חומץ בן יין
כף מיץ לימון
כף חומץ בלסמי
כף דבש
מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
- חותכים את גבעולים הסלרי לרוחב, רצועות דקות
- קוצצים את הפטרוזילה דק דק
- מכינים את הרוטב ויוצקים על הסלט
* אפשר להוסיף משמשים או פירות יבשים אחרים.
* עדיף להשתמש בפירות אורגניים שלא הוסיפו להם סוכר או גופרית
* להוסיף את הרוטב לאט, ולבדוק שהטעמים נכונים. אין צורך "להטביע " את הירק ברוטב