מצרכים
3 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות
8 גבעולי סלרי + עלים חתוכים קטן
חבילת פטרוזיליה חתוכה גס
חצי חבילת כוסברה חתוכה גס
בצל בינוני חתוך קטן
2 כפות שמן זרעי ענבים
כמון, כורכום, מלח- לפי הטעם
ליטר וחצי מים רתוחים
אופן הכנה
- לחמם סיר בינוני להוסיף את הבצל וליבש אותו. להוסיף את השמן ולטגן עד שהבצל מזהיב.
- להוסיף את הכורכום ואת הכמון ולהמשיך לטגן כ 5 דקות.
- להוסיף את הירקות החתוכים, לערבב עם הבצל והתבלינים ולבשל כ 2 דקות.
- להוסיף מים רתוחים שיכסו את הירקות ( בסביבות ליטר/ ליטר וחצי)
- להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולהמשיך לבשל כחצי שעה נוספת.
- בסוף להוסיף את המלח.
- בתיאבון!
זהו מתכון שהומצא בזכות הירקות שהיו זמינים לי. בעל מרקם קטיפתי.
המרק מאד טעים, מאד ממלא ומאד מרגיע.
אפשר לשחק עם המצרכים ועם התבלינים ולהתאים לטעם האישי.