קציצות כוסמת
מצרכים
1 כוס כוסמת לא קלויה ( כוסמת ירוקה ולא חומה)
2 כוסות מים
מלח לפי הטעם
1/4 כוס שמיר קצוץ
1/4 כוס פטרוזיליה קצוץ
1/4 כוס כוסברה קצוצה
5-6 ענפים של בצל ירוק קצוץ
2 כפות תערובת זרעים- גרעיני חמניות, גרעיני דלעת, שומשום שחור, שומשום מלא ופשתן
מעט שמן שומשום לשימון המחבת או פלאנצ'ה
אופן ההכנה
- מבשלים בסיר כוסמת, מים ומלח עד לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים כ- 20 דקות עד שנעלמים המים.
- מקררים את הכוסמת, מוסיפים לה את הירק הקצוץ, תערובת הזרעים ואת הבצל הקצוץ.
- לשים עם הידיים עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה שניתן ליצור ממנה קציצות.
- צורבים על הפלאנצ'ה (פלטת צלייה) או על מחבת חמה.
מתכון של סיגל תבור מתוך המדור של רחל טלשיר