שולמית בכר - דיאטנית קלינית, ליווי להחלמה מבולימיה ואימון לחופש מאכילה רגשית - פילה סלמון צרוב במשרה אסיאתי
דיאטנית קלינית.
אימון להחלמה מבולימיה, ולחופש מאכילה רגשית


צלצלי עכשיו
לקביעת פגישת ייעוץ ובדיקת מצבך התזונתי
 054-539-6067
דף הבית >> מתכונים >> דגים >> פילה סלמון צרוב במשרה אסיאתי
 
מצרכים
800 גרם פילה סלמון חתוך ל4 נתחים
2 כפות שמן קנולה ( שמן זרעי ענבים)
מלח גס ופלפל גרוס לפי הטעם

למשרה
1/3 כוס יין לבן יבש
1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
2 כפות דבש
1/2 כפית פלפל שאטה חריף (לא חובה)
1/4 כוס רוטב סויה
1 כף קורנפלור מומס היטב ב1/3 כוס מים קרים

אופן ההכנה
  1. הדג: מחממים את השמן במחבת טפלון או קרמית. מתבלים את הדג במלח ובפלפל וצורבים אותו כשהעור כלפי מטה.  כשהעור זהוב ופריך ( בערך 3 דקות טיגון), הופכים את הדג ומטגנים 3 דקות נוספות.
  2. מוציאים את נתחי הדג למגש אפייה ואופים כ 5 דקות בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות.
  3. הרוטב/ משרה: בסיר קטן מרתיחים את היין הלבן, הג'ינג'ר, הדבש ופלפל השאטה.  כשהנוזל רותח מוסיפים את הסויה ומרתיחים שוב.
  4. יוצקים את בלילת הקורנפלור לרוטב בהדרגה תוך טריפה מתמדת כדי להסמיכו.  חשוב להוסיף את הקורנפלור לאט כדי לא להסמיך את הרוטב יותר מדי.
  5. להגשה: מניחים את הדג בצלחת ועליו יוצקים את הרוטב.
לקוח ממכביתון ספטמבר 2015
 

עקבו אחרי

טלפון:
054-5396067 או 077-5611372    
דוא"ל  
shlo425@012.net.il
כתובת  בני אפריים, צפון תל אביב
FacebookGoogle+Twitter